Le Fort d’Issy accueillera dès septembre 2013 la librairie « Le livre et la tortue », qui se situera sur la place du marché dans la résidence Belvédère. Fortdissy.info donne la parole à ses deux fondateurs.

Pouvez-vous brièvement vous présenter ?

Fiche d’état civil

Nom: François GROFF
Age: 25 ans
Taille: 1,72m
Cheveux: bruns
Signe astrologique: balance
Signe particulier: calvitie naissante

Nom: Eva HALGAND
Age: 28 ans
Taille: 1,70m
Cheveux: bruns
Signe astrologique: gémeaux
Signe particulier: tombe, glisse, chute régulièrement

Après trois ans en tant que libraire (François) et comme éducatrice spécialisée (Eva), nous nous sommes rencontrés il y a un an et demi autour d’un projet de création de librairie.
Nous nous sommes tout de suite entendus sur nos goûts littéraires et culturels et avons très vite eu l’envie de monter notre propre librairie.

Pourquoi avez-vous choisi de vous installer à Issy-les-Moulineaux et dans un quartier naissant ?

Pour un commerçant, c’est une réelle opportunité de pouvoir s’installer dans un quartier naissant. Nous avions à coeur d’être présent dès le début du projet afin de créer avec les commerçants, les nouveaux habitants et ceux déjà présents un quartier convivial et chaleureux. Il était important pour nous d’inscrire ce projet dans une ville agréable à vivre et à taille humaine, notre choix s’est naturellement porté vers Issy-les-Moulineaux.

Pouvez-vous nous présenter votre projet ?

« Le Livre et la Tortue » sera une librairie généraliste ayant pour souhait d’être un lieu de rencontre, de partage, de découverte et de détente. Nous souhaitons offrir un choix diversifié et de qualité, proposer des animations régulièrement aussi bien pour les adultes que pour les enfants.
Nous avons également le désir de travailler en collaboration avec les collectivités et associations du quartier.

Quels sont les éléments qui distingueront votre activité par rapport à celle de vos confrères isséens ?

Notre librairie représentera notre personnalité et le désir de rencontre qui nous anime. Nous ne voulons pas être uniquement un espace de vente mais un lieu où l’on peut prendre son temps assis confortablement dans un canapé. Nous serons également présent sur les réseaux sociaux et communiquerons par l’intermédiaire de notre blog dont nous vous fournirons les liens très bientôt en commentaire. Vous y trouverez un journal de bord du projet et par la suite des informations sur les animations, sur les évènements ainsi que nos coups de coeur.

Comment imaginez-vous la vie de ce futur quartier et sous quelles formes comptez-vous participer à son animation ?

Nous avons pu constater que les habitants de ce quartier sont déjà très investis et soucieux de son développement, tout comme nous. C’est pourquoi il nous est facile de nous y projeter. Nous imaginons un quartier dynamique à l’esprit village au sein duquel nous proposerons des animations que vous pourrez découvrir dès le mois de septembre. Nous avons hâte de vous rencontrer!

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AVFI : Pouvez-vous brièvement vous présenter ?

Bruno Lepoix : Je travaillais dans une banque, mais mon rêve d’enfant était de devenir boulanger-pâtissier, comme mon père. C’est en 2005, que j’ai entamé un parcours de reconversion. CAP de pâtissier puis de boulanger en poche, j’ai travaillé pour des boutiques parisiennes et un grand restaurant londonien. En 2008, j’ai commencé l’aventure Citron Meringué, sur le Marché de Malakoff, avec un autre passionné : Franck Bellanger. Forts de ce premier succès, nous avons décidés d’ouvrir notre première boutique en 2010, à Châtillon.

Comment avez-vous eu connaissance du projet du Fort Numérique ?

Etant limitrophe de Clamart-Vanves-Malakoff, je voyais le chantier évoluer de mon domicile. La curiosité m’a poussé à aller voir les travaux. Après quelques investigations j’ai su que des commerces de proximité devaient s’installer dans le Fort. En mars 2012, j’ai donc pris contact avec la SEMADS et nous avons déposé un dossier. Après consultation, notre projet a été accepté. Notre motivation et notre enthousiasme ont été un atout majeur.

Pourquoi avoir choisi la place du Belvédère plutôt qu’une casemate ?

Le choix d’une casemate était impossible pour des raisons techniques. En effet il nous fallait plus de 100 m² pour la production et au moins 40 m² dédiés à la boutique. Un emplacement sur la place du Belvédère s’est donc imposé comme une évidence pour accueillir Citron Meringué.

Pourquoi avoir choisi de vous installer à Issy-les-Moulineaux ? Dans un quartier naissant ?

La qualité de vie est au coeur du projet « Fort d’Issy ». Nous sommes persuadés que c’est un lieu où nous allons pouvoir trouver beaucoup de plaisir à réaliser des produits qualitatifs et imaginer de nouvelles recettes.

Quels sont les éléments qui distingueront votre activité de celle de vos confrères isséens ?

Pour nous, le décor se doit d’être simple et épuré. La star, c’est le travail de toute l’équipe : le pain et les gâteaux. Notre gamme de produits nous est propre. Nous fabriquons tout de A à Z et ne proposons que les produits que nous aimons. Nous refusons l’emploi d’additifs dans le pain, de produits semi-élaborés en pâtisserie. Nous n’utilisons que des ingrédients nobles.

Vous ne trouverez pas de chaussons aux pommes à la compote industrielle, mais un chausson à la pomme fraîche. Pas de traditionnels croissants aux amandes recuits mais un croissant frais à l’amande, préservant le feuilleté et la saveur de l’amande. Nos pâtisseries varient en fonction des saisons et de notre inspiration. Nos pains sont fabriqués à partir de farine de qualité, sans additifs. A terme, nous souhaitons également ouvrir un atelier de glace.

Comment sera constituée votre équipe ?

A l’ouverture, au début de l’été 2013, l’effectif sera composé au minimum d’un boulanger et de deux pâtissiers animés par la même passion et les mêmes objectifs qui sont rigueur et professionnalisme. Par la suite, la demande conditionnera les embauches.

Citron Meringué sera ouvert du mardi au dimanche, de 7h00 à 20h00.

Comment imaginez-vous la vie de ce futur quartier et sous quelles formes comptez-vous participer à son animation ?

Pour nous, le Fort est une formidable opportunité de participer à la mutation du quartier en jouant notre rôle de trait d’union. C’est l’une des facettes de notre métier : réunir autour de ces produits incontournables que sont le pain et la pâtisserie. Au-delà de ça nous sommes toujours heureux de faire découvrir notre métier que cela soit tant au détour d’une conversation que par des animations… Nous espérons pouvoir vous surprendre !

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AVFI : Pouvez-vous vous présenter, préciser votre parcours ?

Vincent Pérès : J’ai 41 ans. J’ai été recruté par le Crédit Mutuel en 1995, à l’issue de mes études commerciales. Je suis actuellement directeur de la Caisse « Artdonys » qui comprend les agences de Clamart, Meudon et Issy Mairie. Tout d’abord « conseiller accueil », j’ai ensuite exercé les fonctions de chargé de clientèle « particuliers » puis « professionnels » avant
d’être promu sur des responsabilité de directeur-adjoint puis de directeur.

Pourquoi installer une quatrième agence au Fort d’Issy ?

Le Fort numérique est un beau projet, probablement l’un des plus remarquables – par son importance – au sein de la région Ile-de-France. Le Crédit mutuel est une banque de proximité, il est apparu important de créer une agence au service des habitants qui vont s’y installer.

A cet égard, cette nouvelle implantation entrainera un vaste chantier de prospection afin de pouvoir développer la clientèle. Le Crédit Mutuel est une banque solide, compte tenu notamment du niveau de ses fonds propres. Elle établit, dans le cadre des produits proposés, un lien de confiance avec ses clients. Elle accompagne leurs projets mais les soutient aussi dans les difficultés.

Je serai assisté dans cette mission par M. Courtemanche, mon adjoint, et de deux autres collaborateurs déjà en poste au sein du
Crédit mutuel.

De quelle manière, participerez-vous à la vie du quartier ?

Pour réussir, il faudra nous faire connaître, inciter les habitants du quartier à nous rencontrer, être en lien avec les commerçants et nous intégrer au tissu associatif. La Caisse Artdonys participera à la vie du quartier, y compris lors de la fête des voisins organisée par l’AVFI.

Quels seront les horaires d’ouverture au public ?

A ce stade, les horaires d’ouverture de l’agence du Fort ne sont pas encore définitivement arrêtés. Il va falloir que nous puissions d’abord percevoir les attentes de la clientèle, que nous nous imprégnons du milieu dans lequel nous allons évoluer. On s’adaptera en fonction de ces attentes, en envisageant un élargissement des horaires le soir, de 18h00 à 19h00, ou en restant
ouvert, le midi, pendant la pause déjeuner. Je peux néanmoins confirmer dès à présent que l’agence, fermée les dimanches et lundis, sera par contre ouverte le samedi matin. Pour assurer la permanence du service, un guichet automatique sera installé à l’extérieur de l’agence. Les clients pourront l’utiliser pour effectuer des dépôts de chèque(s), des virements, des téléchargements de carte Navigo et de téléphone, ainsi que des retraits d’espèces.

L’ouverture est prévue à quelle date ?

La livraison du local doit intervenir en janvier 2013. L’agence ouvrira à l’issue des travaux, au plus tôt en février/mars 2013, en même temps que les commerces.

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AVFI : Pouvez-vous brièvement vous présenter ?

Jessie Massoteau : J’ai 36 ans, je suis mariée et maman de deux petites filles. Après un BTS de comptabilité, j’ai choisi une nouvelle orientation, celle de la beauté en coiffure et esthétique. Pour réussir ce changement et assurer mon avenir, j’ai donc passé les diplômes nécessaires, CAP et brevets professionnels qui sont obligatoires pour exercer dans le domaine de la
coiffure et l’esthétique. C’est grâce au travail de Janick Massoteau, artisan coiffeuse et ancienne membre du Comité Artistique de la Coiffure Française, que j’ai observé pendant plusieurs années, que je suis maintenant totalement épanouie dans ce domaine. Aujourd’hui, je suis artisan coiffeuse/esthéticienne au centre de beauté J.MASSOTEAU et membre active de l’Association des Commerçants des Epinettes.

Pourquoi avez-vous choisi de vous installer sur le Fort et dans un quartier naissant ?

Déjà présente au village des Epinettes sous l’enseigne J. Massoteau, comme l’était depuis plus de trente ans Janik Massoteau qui continue de m’accompagner, je souhaite aujourd’hui, avec cette nouvelle adresse, développer mon activité. Je tiens également à apporter la complémentarité coiffure et esthétique au service de la beauté à ma clientèle actuelle au centre commercial des
Epinettes et à mes futurs clients du Fort.

Pouvez-vous nous présenter votre projet ?

Toujours au fait des dernières tendances, mon équipe se distingue par son professionnalisme et a adhéré à la charte qualité de l’Artisanat. Soucieuse d’apporter une satisfaction continue à sa clientèle, elle saura être à votre écoute, comprendre vos besoins et répondre à vos désirs. Dans une ambiance sympathique et conviviale, votre futur centre de beauté féminin-masculin vous accueillera pour vous coiffer pour toutes les occasions et vous apporter une gamme complète de soins pour le visage et le corps, la manucurie et la beauté des pieds. Nous employons en coiffure comme en esthétique des produits de qualité et bio. Nous vous
les ferons découvrir : Kérastase, Esthéderm, OPI,Sultane de Saba…

Comment imaginez-vous la vie de ce futur quartier et sous quelles formes comptez-vous participer à son animation ?

La vie de ce futur quartier sera celle d’un grand village où l’on aura plaisir à vivre et à voir grandir nos enfants. Respectueux de l’environnement, le Belvédère constituera une esplanade tournée vers l’avenir et proposera un cadre de vie agréable avec ses commerces de proximité préfigurant les nouvelles villes de demain.

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AVFI : Pouvez-vous brièvement vous présenter ?

Fabrice Mury : J’ai 32 ans et suis originaire du Nord Aveyron et du Cantal. J’ai choisi de m’installer à Issy-les-Moulineaux il y trois ans. Après avoir fait une école de travaux publics et un master, j’ai changé d’orientation en prenant
en gérance des brasseries-restaurants. Depuis deux ans, je suis gérant de l’Ecir dans le 14ème arrondissement de Paris.

Pourquoi avez-vous choisi de vous installer à Issy-les-Moulineaux et dans un quartier naissant ?

Tout en étant aux portes de Paris, Issy nous a permis d’avoir une meilleure qualité de vie. C’est une ville où règne une ambiance familiale, un climat sécurisant sans le stress de la capitale. C’est pour ces raisons que j’ai convaincu mon futur associé de s’installer également dans notre commune. Pour notre future enseigne, l’idée m’est venue en lisant la dernière « Lettre des voisins du Fort d’Issy » qui mettait en exergue le fait que les commerçants isséens hésitaient à s’implanter sur le site du Fort numérique. J’ai réfléchi et me suis dit qu’il y avait un beau challenge à relever. Ensuite, tout est allé très vite. J’ai pris contact avec la SEMADS pour leur présenter mon business plan. Mon projet les a convaincus et j’ai signé le bail cet été. C’est ainsi que l’aventure a commencé.

Pouvez-vous nous présenter votre projet ?

Nous bénéficierons de deux casemates communicantes de 120 m2 chacune. La première casemate sera destinée à la cave, où nous souhaitons proposer une centaine de références de vins dits naturels, c’est-à-dire issus de vignes n’ayant pas reçu de traitements chimiques, et élaborés sans additifs de synthèse, chaptalisation, osmose inversée ou autres artifices technologiques. La seconde casemate accueillera le restaurant, d’une capacité d’accueil d’environ 80 couverts. Les casemates nous serons livrées nues. Après la création de la cuisine, les mises aux normes techniques et l’aménagement intérieur, l’ouverture des « canons du Fort » se fera courant septembre 2013, les travaux commençant en juin. Notre établissement sera ouvert midi et soir, six jours sur sept, le lundi étant le jour de fermeture.

Quels sont les éléments qui distingueront votre activité par rapport à celle de vos confrères isséens ?

Nous voulons créer un lieu où les gens se sentent bien dans une ambiance conviviale, accessible et simple. Nous allons donc privilégier une décoration faite de bois, de métal brut et de pierre pour contraster avec l’environnement moderne du Fort. Nous voulons également créer un espace adapté aux enfants. Les parents pourront dîner tranquillement pendant que leurs chers bambins dessinent ou s’amusent dans leur espace dédié, en toute sécurité. Nous sommes des épicuriens et des becs fins. La carte sera constituée uniquement de produits frais, de saison et surtout de qualité. Nous travaillerons à l’ardoise, avec un ou deux plats du jour et une rôtisserie. Toutes nos volailles seront fermières et nos viandes « label rouge ». Notre offre se veut de goût, de qualité, bio et naturelle. Vous ne trouverez pas de tomate en hiver aux « canons du Fort ».

Comment sera constituée votre équipe ?

Mon associé, Pierre Chartron, sera côté cave, pendant que je serai côté restaurant. Nous avons pris le parti de faire une cuisine ouverte sur la salle, les clients pourront donc voir oeuvrer le chef et son commis. Cette proximité sera à la fois motivante pour le chef qui aura à coeur de montrer son travail avec une hygiène irréprochable et agréable pour les clients. Toujours dans un souci d’authenticité, il y aura donc une transparence totale sur les produits utilisés.

Etes-vous en relation avec les futurs commerçants du Fort ?

Non, pas pour le moment. Mais à terme, une collaboration avec le boulanger sera sans doute envisagée.

Comment imaginez-vous la vie de ce futur quartier et sous quelles formes comptez-vous participer à son animation ?

Nous voulons que nos clients viennent pour le lieu authentique, simple et pour la nourriture gourmande, fine et de qualité. « Les canons du Fort » doivent être un repère pour les habitants et les riverains du quartier du Fort. Notre but est de faire partager notre passion pour les bons produits. Nous proposerons également un service de vente à emporter et réfléchissons à la possibilité de mettre en place un service de livraison à domicile.

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AVFI : Pouvez-vous vous présenter, préciser votre parcours ?

Olivier Bigarnet : J’ai 37 ans et suis isséen depuis 4 ans. Pendant dix ans, j’ai travaillé dans la presse professionnelle pour un magazine dédié à l’équipement de la maison. Avant, j’ai eu plusieurs expériences dans des métiers de service : la restauration, la santé, la petite enfance, … Mais mon rêve secret a toujours été d’être concierge dans un grand palace, le Plaza Athénée. Jamais, je n’aurais imaginé que mon rêve d’enfant allait se concrétiser, non pas dans un grand palace parisien mais sur le site du Fort.

Pourquoi vous installer au Fort, plutôt qu’ailleurs ?

Tout d’abord par ce que j’habite à côté. Ensuite, parce ce que je suis investi dans la vie de ce quartier à travers l’AFVI, à laquelle j’ai adhéré dès sa création. En tant que membre du bureau de l’association, j’ai appris que la SEMADS souhaitait implanter dans le Fort un service de conciergerie « virtuel ». Etant à un carrefour dans ma vie professionnelle, j’ai pris la décision de me lancer dans cette aventure.

Présentez-nous votre projet ?

La conciergerie, c’est apporter une réponse à toutes les sollicitations, soit en assurant la prestation attendue, soit en proposant un professionnel partenaire. L’idée est que le client n’ait que le concierge en contact pour faciliter les échanges, mais aussi la facturation qui peut être globalisée au mois pour plusieurs services comme le pressing (en général récurrent) et
l’achat ponctuel d’une literie par exemple. Les prestations principales que je souhaite proposer recouvrent :

– Les services à domicile comme la garde d’enfant, l’aide ménagère, le soutien scolaire ou des travaux à réaliser dans le logement…

Il s’agit de services éligibles à réductions d’impôts pour les bénéficiaires. J’ai d’ores et déjà identifié une liste de professionnels, notamment isséens, qui me permettront d’être pertinent sur les prestations de proximité.

– Mais je souhaite également développer des services dans les domaines culturels ou événementiels comme les spectacles, des animations pour les enfants (chasses au trésor, jeux de pistes, …), des ateliers d’arts, des cours d’informatique, de théâtre, du coaching sportif individuel ou collectif, … La plupart des professionnels susceptibles d’intervenir pour ces prestations sont aussi trouvés sachant que je prévois également dans la conciergerie un espace de 30m2 dédiés aux animations.

– Je vais également mettre à profit mon réseau acquis après 10 ans passés dans la presse. En effet, l’équipement de la maison dans le cadre d’un emménagement est au coeur des budgets. Si par mes contacts dans l’ameublement, la literie, ou l’électroménager par exemple, je peux permettre aux familles de s’équiper en produits de qualité à des coûts négociés, pourquoi ne pas le proposer ? Je confesse l’avoir fait pour moi quand j’ai acheté mon appartement à Issy et j’ai réalisé ainsi pas mal d’économies. Dès lors, pourquoi ne pas en faire profiter tout le monde ?…

Sous quelles formes comptez-vous participer à l’animation du quartier?

L’idée de service est ancrée en moi. Je suis motivé et je souhaite être utile aux autres. Avec l’AVFI, je suis immergé dans le projet du Fort depuis 4 ans. C’est dans ce cadre de rencontres et d’échanges que mon projet s’est construit. Ce projet, intitulé « Les trois clefs », sera ouvert sur la place du Belvédère dans un espace de 150 m², au rez-de-chaussée du Boomerang, et comprendra : la conciergerie en partenariat avec Familife, franchiseur national spécialisé ; un espace d’accueil et de loisirs et une offre de presse qui devrait couvrir la quasi-totalité des publications.

L’ouverture est prévue à quelle date ?

Mon installation va s’organiser en deux temps. L’activité de conciergerie va commencer dès janvier en « mobile », c’est-à-dire sans local commercial. Au cours de cette période transitoire, je proposerai des services qui ne nécessitent pas obligatoirement une présence physique. A cet égard, j’ai pris l’initiative, dès cet été, d’anticiper la problématique des emménagements.

C’est pourquoi j’ai sélectionné un prestataire, spécialiste du déménagement, qui pourra fournir un service à des prix négociés à celles et ceux qui seront intéressés.

A l’issue de cette première période, mon installation physique sur le site interviendra courant juin 2013, après trois mois de travaux.

Les horaires d’ouverture ne sont pas encore définitivement arrêtés à ce stade. Pour autant, le service devra être accessible tôt le matin et jusqu’à tard le soir, et probablement le dimanche. A terme, je n’exclus pas de proposer un service de petit-déjeuner à domicile le weekend, viennoiseries, pain frais et journal du jour, comme à l’hôtel… Les commerçants présentés ici sont tous excellents dans leur domaine et je souhaite travailler avec eux pour le bien-être de tous.

L’accueil sera assuré par deux personnes, les prestations proposées par les partenaires seront référencées sur le site familife.fr, permettant de joindre la conciergerie à tout moment. Tout sera fait pour démocratiser l’accès à ce service de conciergerie, encore peu répandu aujourd’hui, mais pourtant tellement pratique et utile.

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Alors que les premiers habitants de l’éco-quartier du Fort Numérique arrivent au premier trimestre 2013, la vie de quartier est déjà en train de prendre forme. Des commerces de proximité vont s’y installer, sur la place du Belvédère et dans les casemates, sur une surface commerciale totale de 2 100m2. Ils participeront activement au dynamisme de ce nouveau quartier. C’est en tout cas la volonté de Bruno Lepoix, boulanger-pâtissier, qui souhaite créer un esprit « village » avec les autres commerçants.

Issy.com : Présentez-nous votre future boutique à Issy

Bruno Lepoix : Notre boulangerie-pâtisserie ouvrira courant juin 2013 et sera située sur le Belvédère. Nous ouvrirons du mardi au dimanche de 7h à 20h, afin de répondre au mieux aux besoins des habitants. Que cela soit pour la vente ou la fabrication, nous aurons besoin de talents, de personnes enthousiastes, dynamiques et passionnées comme nous par l’artisanat. Avis aux intéressés !

La boulangerie est une passion familiale, n’est-ce pas ?

Bruno Lepoix : Au départ, je travaillais dans une banque, mais mon rêve d’enfant était de devenir boulanger-pâtissier comme mon père. En 2005, j’ai ainsi commencé une reconversion. CAP de pâtissier puis de boulanger en poche, j’ai travaillé pour des boutiques parisiennes et un restaurant londonien. En 2008, j’ai commencé l’aventure « Citron Meringué » (le nom de notre enseigne) sur le marché de Malakoff, avec Franck Bellanger. Fort de ce premier succès, nous avons décidé d’ouvrir notre première boutique en 2010 à Châtillon. Aujourd’hui, avec notre équipe de passionnés, nous fabriquons des produits selon notre inspiration du moment, sans déroger à la règle de tout faire de A à Z. Nous refusons l’emploi d’additifs dans le pain ou de produits semi élaborés en pâtisserie. Nous n’utilisons que des ingrédients nobles.

Quelles sont vos spécialités ?

Bruno Lepoix : Vous trouverez chez « Citron Meringué » au Fort, des pâtisseries de saison : le Yooplaboom, petit gâteau au pain d’épice en hiver, ou encore le baba cool, un baba sans alcool et sa mousse exotique en été. Mais aussi nos classiques : éclairs Nutella, mille feuilles à la vanille d’Ouganda, religieuse caramel au beurre salé… Et l’indétrônable tarte citron meringuée, faite avec du véritable citron ! Également une gamme de pain : boule bio, baguette de tradition, complet, céréales… mais aussi des viennoiseries au beurre de Charente Poitou, avec des spécialités telles que le pain chocolat à l’orange ou le croissant frais à l’amande. Par ailleurs, notre commerce est déjà présent sur le web, grâce à notre site Internet et notre page Facebook. Nous y postons les images de nos nouveaux gâteaux, et échangeons avec nos clients par ce biais.

Les nouveaux logements du Fort seront en phase avec leur temps et leur environnement. Votre commerce sera-t-il lui aussi « connecté » et respectueux de l’environnement ?

Bruno Lepoix : Nous sommes très sensibles à l’environnement et au développement durable. Nous effectuons un tri sélectif de nos déchets et nous souhaitons mettre en place une charte environnementale. Par ailleurs nous offrirons une gamme de pain bio.

Comment voyez-vous l’avenir au Fort?

Bruno Lepoix : Une boulangerie-pâtisserie n’est pas un commerce comme les autres. C’est aussi un lieu de d’échanges. Pour nous le Fort est une formidable opportunité de participer à la création d’un esprit de quartier. Nous voyons les choses sous les meilleurs auspices : des odeurs de céréales torréfiés, de viennoiseries sortant du four, de nouvelles rencontres… la vie d’une boulangerie-pâtisserie, toutes ces bonnes choses qui nous font aimer notre métier au quotidien ! »

Vous trouverez aussi au Fort…

Dès juin 2013, une dizaine de commerces au Fort sur la place du Belvédère, en plus de la boulangerie, une pharmacie, un Casino Shop, une agence du Crédit Mutuel, une Presse/tabac/relais Poste (conciergerie de quartier) et un coiffeur/esthéticienne. Et, dans les casemates : un restaurant/traiteur et un caviste/fromager.

— Citron Meringué, Issy.com, ma-cuisine.fr

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Eva HALGAND et François GROFF m’ont contacté pour obtenir notre aide : ils souhaitent en effet ouvrir une librairie au Fort d’Issy et aimeraient sonder le potentiel de ce projet. Merci de les aider en participant à leur sondage.

Magie du livre

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Monsieur Raymond Loiseleur, directeur général de la SEMADS, aménageur public, fait le point sur la procédure d’attribution des locaux commerciaux du Fort d’Issy.

Monsieur Loiseleur

Où en est la Ville dans l’attribution des locaux commerciaux ?

La SEMADS a lancé le 3 février 2012 une procédure de consultation auprès des commerçants d’Issy-les-Moulineaux pour les informer des opportunités commerciales offertes sur le site du Fort et susciter leur candidature. Les 106 lettres adressées par André Santini, dans le cadre de cette procédure, visaient les boulangers, les bouchers, les marchands de primeurs, les marchands de vin, les brasseurs et restaurateurs, les pharmaciens, les coiffeurs, les esthéticiens sans oublier les supérettes, banques, pressing, papeterie/presse, soit l’ensemble des commerces de proximité de nature à satisfaire les habitants du quartier.

Par contre, cette information n’a pas couvert tous les types d’activités commerciales. Ainsi, les pizzerias et sandwicheries, par exemple, n’ont pas été sensibilisées car elles ne correspondent pas aux besoins en commerces de proximité et à la cohérence que la Ville souhaite donner au projet.

En quoi consiste cette procédure d’attribution ?

L’exercice a en fait consisté à contacter l’ensemble des commerçants de ces secteurs d’activité à partir de l’annuaire des commerces de la Ville et des Pages jaunes, tout simplement ! Le dossier transmis par la SEMADS comprenait des plans intégrant la situation des locaux commerciaux, un cahier des charges ainsi qu’un projet de bail commercial. Les destinataires de ce dossier disposaient d’un délai de deux mois, jusqu’au 30 mars dernier, pour faire valoir leur candidature, laquelle devait intégrer un business plan, une proposition de loyer mais également l’état de leur réflexion sur les aspects « e-commerce » et « développement durable ». En effet, s’agissant d’un écoquartier « numérique », ces éléments méritent d’être pris en compte dans les choix d’attribution.

Ainsi, la commission chargée de donner un avis à la SEMADS sera-t-elle sensible aux efforts fournis par les commerçants de produits alimentaires sur les questions de traçabilité ou de labels « bio » ou, s’agissant par exemple d’un pressing, sur la toxicité des produits qu’il utilise, s’il procède à des traitements chimiques in situ.

A l’issue de cette première procédure d’appel à candidatures, le 30 mars 2012, la SEMADS avait reçu 10 candidatures réparties dans les secteurs suivants : supérettes (6), boulangers-pâtissiers (2), esthéticienne (1) et banque (1).

Sur les 11 locaux commerciaux prévus, le compte n’y est pas…

Effectivement, cette première étape ne permetd’enregistrer des candidatures que pour quatre locaux sur les 11 à allouer. A cet égard, je rappelle que quatre locaux commerciaux se situeront dans les casemates jouxtant le stade Mimoun et sept autres
au rez-de-chaussée de l’immeuble « Belvédère ».

A quoi tient cette réserve de la part des commerçants isséens ?

Cette timidité relative de la part des commerçants isséens s’explique par plusieurs facteurs. Tout d’abord, le contexte « chantier en cours » peut freiner l’élan des investisseurs. L’expérience actuelle du chantier de Clamart sur la N306 n’est pas neutre dans cette réserve. Les commerçants sont des gens pragmatiques qui acceptent de s’engager dans une opération lorsqu’ils ont la possibilité de situer, de visu, leur projet dans son environnement définitif. Une ouverture en période de travaux partiels suscite des craintes de voir son image « brouillée », avec un chiffre d’affaires en progression moins rapide alors que les charges sont déjà comptabilisées. C’est pour cela que j’ai proposé un loyer progressif pendant les premiers mois d’activité. Un autre facteur, non négligeable, est peut-être lié au contexte économique et à la difficulté que peuvent connaître les investisseurs dans l’obtention des prêts nécessaires pour financer leur projet. Mais je ne suis pas inquiet sur le taux de remplissage des futurs commerces !

Les investissements à mobiliser sont donc importants ?

L’ouverture d’un point de vente sur le site du Fort nécessite de mobiliser, en moyenne, de 100.000 à 300.000€. Le loyer s’établira en fonction du chiffre d’affaires estimé dans le business plan. Au loyer, s’ajoutera lors de la prise à bail un
dépôt de garantie.

La liste des commerces par type d’activité n’est donc pas arrêtée à ce jour…

Non car elle dépend, en partie, des services qui seront proposés par l’une des cinq supérettes candidates. En effet, l’ouverture d’une boucherie peut être remise en question si l’enseigne propose un rayon « viande à la découpe ». Par contre, la création
d’une boulangerie est acquise, avec fabrication du pain sur place. L’installation d’une pharmacie, d’une banque et d’une brasserie reste d’actualité.

Comment comptez-vous organiser la suite des opérations ?

Tous les commerçants isséens seront relancés courant juin, par téléphone. Cette opération de démarchage sera élargie aux commerçants des communes voisines d’Issy-les-Moulineaux, en cas de nécessité.

Le site offre des possibilités commerciales originales. Je pense notamment aux quatre casemates qui peuvent accueillir certaines activités commerciales dans une ambiance originale pour des produits comme le vin ou le fromage. Mais au-delà de ces relances, il nous faut statuer sur les candidatures déjà transmises (cf. supra). Cela sera fait avant la fin du mois de mai prochain. Le comité de réflexion associera des élus municipaux ainsi que l’AVFI. Je reste confiant ; les commerces ouvriront comme prévu en mars 2013. Si de grandes enseignes se sont déjà pré-positionnées sur l’ouverture d’une supérette, cela signifie que le site offre une attractivité commerciale et de belles perspectives en termes de rentabilité de l’investissement.

Propos recueillis par Olivier BIGARNET et Pierrick DANIEL

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« Les commerces. Quand arriveront-ils ? Quels commerces exactement ? » me demandait récemment Yohann, futur résident du Fort.

Dans sa quatrième lettre d’information, l’Association des Voisins du Fort d’Issy publie les résultats de son enquête à ce sujet.

Au printemps 2010, l’AVFI a sondé tous les habitants du quartier sur leurs souhaits de commerces & services.

Parmi l’énumération des différents équipements, services & commerces dans l’encart ci-dessous, on peut extraire la liste des commerces tels que définis actuellement. Ils seront concentrés dans le Belvédère :

• Une supérette de 350 m² (certaines enseignes se sont manifestées : Franprix, Carrefour et Intermarché)
• Un pressing
• Une boulangerie ou une maison de la presse
• Une pharmacie
• Une brasserie, à l’extrémité ouest (exposée sud)
• Un emplacement commercial reste à affecter.

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