Fort d'Issy

Depuis tout bébé ! Facile de dormir, difficile de s'éveiller

Je me suis personnellement positionné sur l'achat de cette brasserie il y a deux ans.
Habitant au fort et sur le point de vendre mon restaurant c'etait peut être l'ideal , les travaux sont à votre charge et le loyer n'était pas encore fixé.Mon gros doute était surtout sur la clientèle du midi ... Pas de bureaux et le fort est très calme au heures du déjeuner. Des doutes aussi sur des problèmes de nuisance le soir!! et les gens du fort ne sortent il pas à paris le soir pour diner? ce n'est pas si simple pour la mairie je pense de trouver la personne pour ce commerce.

Michel66 a écrit :Je me suis personnellement positionné sur l'achat de cette brasserie il y a deux ans.
Habitant au fort et sur le point de vendre mon restaurant c'etait peut être l'ideal , les travaux sont à votre charge et le loyer n'était pas encore fixé.Mon gros doute était surtout sur la clientèle du midi ... Pas de bureaux et le fort est très calme au heures du déjeuner. Des doutes aussi sur des problèmes de nuisance le soir!! et les gens du fort ne sortent il pas à paris le soir pour diner? ce n'est pas si simple pour la mairie je pense de trouver la personne pour ce commerce.

il parait qu'il cherche un associé

Cette affaire est elle viable pour deux gérants?

Michel66 a écrit :Cette affaire est elle viable pour deux gérants?

Michel66 a écrit :Cette affaire est elle viable pour deux gérants?

Je n'en ai aucune idée, moi non plus. Toutefois, quelques éléments en réponse à vos 2 questions :

Michel66 a écrit :Mon gros doute était surtout sur la clientèle du midi ... Pas de bureaux et le fort est très calme au heures du déjeuner.

Il y a quand même les bureaux de la Gendarmerie Nationale. Alors certes ils ont sans doute une cantine mais on peut imaginer qu'un certain nombre d'entre eux aimeront manger ailleurs de temps en temps. Sur 1300 gendarmes, il suffirait que 5% d'entre eux cherchent un resto le midi pour remplir déjà une bonne salle.

Michel66 a écrit :Des doutes aussi sur des problèmes de nuisance le soir!! et les gens du fort ne sortent il pas à paris le soir pour diner? ce n'est pas si simple pour la mairie je pense de trouver la personne pour ce commerce.

Si j'ai un bon resto en bas de chez moi, je pense qui j'irai souvent. Certes je sortirai sur Paris de temps en temps mais pas à chaque fois.

pour le midi , il faut aussi considérer que la Faculté Libre de Droit a ouvert un campus face à la rue du Fort et que ça représente pas mal de clients possibles entre les étudiants et le personnel

Une petite discussion pendant l'inauguration de la banque tout à l'heure m'a permis d'apprendre une bonne nouvelle... la brasserie va bien arrivée

La question que je me pose: sera t'il ouvert aussi le soir ?

J'avais entendu lors de la vente du programme que le restaurant/bar ne serait ouvert que le midi, et pas le soir pour ne pas géner les habitants qui vivent au dessus.
Mais j'ai du mal a concevoir que le projet puisse etre viable dans un quartier résidentiel sans ouvrir le soir ou normalement il y a le plus de monde

Des infos a ce sujet ?

Effectivement une brasserie auvergnate du moins tenu par un auvergnat

oui une brasserie qui fait pizza aussi drôle de concept ( et ça laisse penser que ce sera donc ouvert le soir aussi ) mais en tout cas je ne peux que me réjouir de cette excellente nouvelle
j'espère que ce sera un lieu convivial et en tout cas , on va tout faire pour

Vu que rien n'a commencé en terme de travaux, je sens que ça n'est pas encore aux beaux jours qu'on pourra se retrouver pour prendre un verre

Crapouille a écrit :Vu que rien n'a commencé en terme de travaux, je sens que ça n'est pas encore aux beaux jours qu'on pourra se retrouver pour prendre un verre

l'ouverture est prévue pour dans 2 mois et demi wait and see

Croisons les doigts !

Crapouille a écrit :Vu que rien n'a commencé en terme de travaux, je sens que ça n'est pas encore aux beaux jours qu'on pourra se retrouver pour prendre un verre

Oh, je pense bien qu'il y a d'autres endroits sympas pour boire un verre, notamment le soir.....

@Alexis71: des adresses proches?
@Raffaella: on aimerait bien dans 2 mois et demi. Mais ça me semble bien optimiste vu que les travaux n'ont absolument pas commencé..... Même si on est jamais à l'abri d'une bonne surprise....

cela dit si le projet est lancé, en deux mois c'est largement faisable ....

Et bien en attendant Alexis71, tout comme Line, je prend les adresses proches surtout si une Crapouillette peut y aller avec sa maman

Pour ma part, le vrai concept qui manque au Fort, c'est un endroit où l'on puisse allier garde d'enfants et loisirs : dans ce style là :

http://www.air-de-famille.fr/presentation/

ou un bar à bébé

Le titre du post c'est : Projets de brasserie ?
Qui a vraiment un début de réponse ?

Le restaurant situé sur la place du Belvédère est en cours de travaux. Je ne connais pas la date d'ouverture. J'ai rencontré les 2 gérants du projet qui envisageaient (lorsque je les ai vus, il y a 1 mois) un restaurant proposant pâtes fraiches et pizza sur place et à emporter tout en restant dans une idée brasserie-café...Donc à suivre...