Fort d'Issy

Bonsoir,

De mon côté, j'essaierai de faire la préparation chez moi avant et éventuellement de cuire sur place (four) ?

A demain!

Oui un mix des deux formules c'est tres bien , à ce soir 20h30 (je vous envoie les codes par MP).

Bon appétit bien sûr

Amusez vous bien! Du coup, les voisins de palier ont droit de passer à quelle heure pour venir gouter tout cela?!

J'espère qu'on aura assez lol.

Bah alors Shinmo ?

Merci beaucoup Hélène pour ton chaleureux accueil ! Cet atelier était très réussi et succulent avec de nombreux continents de représenté

Bravo à tous les chefs

On recense les recettes ici ? :

http://fortdissy.info/forum/viewtopic.p ... ine#p75662

On pourrait tester le poulet Korma de Marine une prochaine fois ?
Je propose mon far breton (très ridicule comparé aux choux à la crème de François )

Merci beaucoup Hélène de nous avoir accueilli, et merci à tous pour vos recettes vraiment sympa !!
On attends les recettes

Oui merci beaucoupHélène
C'était une super soirée

Merci pour la degustation des mets, c'était bien sympa (bon par contre le réveil le lendemain a été difficile ).

bonjour,

Voici le doodle pour le prochain atelier cuisine libanaise : http://doodle.com/75hz3hw96imt387u

la date sera définie en fonction des dispos de chacun et surtout de la dispo de notre cuisto en chef
Le lieu sera défini en fonction du nombre d'inscrit

merci

PS : j'ai conservé les vendredi soir qui avaient l'air de convenir à tout le monde

ça me plairait de participer, vous m'acceptez

Stéphanie, pas de soucis, tu peux remplir le doodle .

Du coup, on viendrait à trois, si les enfants sont acceptés

Elias devait demander avant au TDC pour le faire là bas mais ça ne pourra jamais être un vendredi soir , ils sont fermé.

on trouvera une autre solution. ils ont une cuisine au TDC d'ailleurs ?

Il ne me semble pas, ils ont un bar et peut être un micro ondes ...

Nous on a une plaque a induction deux feux portatives

Ils ont aussi un four et pour Elias ça suffisait pour faire des plats froids. Mais si on va chez Fred et Steph ça me va, c'est plus prêt

Reste à savoir si Elias est libre le vendredi soir

Le cuisto en chef peut se rendre disponible un vendredi soir
Par contre, il va falloir choisir le menu et faire les courses associées.
Pour le hommos et le moutabal, les courses peuvent être faites à l'avance.
Pour le taboulé et le kébbé, les courses doivent être faites le jour même ou bien la veille. J'ai déjà acheté du bon persil plat au marché de Clamart le dimanche. Ce qui privilégie un atelier le dimanche (midi) et pourquoi pas au TDC faisable pour le taboulé et pas faisable pour le kébbé.

Pour vous donner une idée:
Pour le hommos (pois chiches cuits, ail, citron, sel, huile de sésame, huile d'olive)
Pour le moutabal (aubergine grillé, ail, citron, sel, huile de sésame, huile d'olive)
Pour le kébbé (viande hachée, oignon, pignons de pin, blé concassé, sel, poivre, cannelle, sumac, basilic, menthe sèche, huile) -- et il ne faut pas oublier le robot pour hacher et mixer.
Pour le taboulé (persil plat, menthe fraîche, oignon doux, tomate, blé concassé, sel, poivre, huile d'olive, citron)
Et bien sûr du pain libanais dans tous les cas.

Si vous avez 3 à 4 heures, nous pourrions faire tout en une fois. Mais pour une première, ça sera plus pratique d'en choisir un des quatre. Comme ça d'autres ateliers suivront.