J'ouvre ce nouveau sujet car j'ai déposé une candidature pour un projet d'ouverture de restaurant japonais dans une des deux dernières casemates disponibles.
Vous aurez la possibilité de déguster sur place, à emporter ou par livraison 7 jours sur 7.
Notre futur restaurant aurait également la particularité de proposer à ses clients une partie épicerie fine de produits japonais.
Que pensez vous de ce projet ?
Merci d'avance pour vos avis et conseils.
A bientôt
Bonjour
j'en pense que du bien si la qualité et la fraicheur des produits est au rdv
Nous sommes clients réguliers du Sushis Shop d'Issy et je pense que vous n'aurez pas de difficultés à avoir des clients vu le nombre de scooters de livraison qui circulent dans le Fort surtout le soir
je trouve que quand même les franchises genre Sushis Shop garantissent une qualité constante .
Certes les vrais japonais comme Sushiken sont très appréciables mais si jamais on devait avoir sur le Fort un japonais "classique" je préfère le savoir faire et les garantie d'une franchise bien rodée plutôt qu'un truc du style " Fujiyama , Tokyo and co .
Bonjour,
ma question rejoint un peu celle de Frédéric:
- si c'est un restaurant "polyvalent" qui propose soupe miso, riz, menu a (sushi), menu b(sashimi), menu c(brochettes) nous serons certainement contents d'y commander à manger.
- en revanche nous irons plus volontiers diner dans un restaurant "spécialisé" comme on en trouve par exemple dans le quartier japonais de Paris: teppanyaki, sushi bar, fondue japonaise voire d'autres spécialités absentes des chaînes de restaurant.
L'épicerie est une très bonne idée, et si vous pouviez faire des Bentos en prime ce serait parfait!
Quoi qu'il en soit je vous souhaite bonne chance et je suis curieux de voir le résultat.
Dernière modification par JB-AL le 05 mai 2015, modifié 3 fois.
Que ce soit du "fast & cheap" pour les soirées de semaine où l'on a pas envie de faire à manger ou un établissement plus qualitatif pour se faire plaisir et voir autre chose de temps à autre, ce sera toujours un bon point en plus au niveau du fort
En effet, ce projet est intéressant, puisque le choix en terme d'alimentation autour du fort est pour le moment plus restreint (pour un quartier de cette envergure je l'entends...) Cependant, avant de m'emballer, j'attendrais de voir ce qui se cache derrière "Japonais" : une usine à suhi à la chaine ou un vrai restaurant de lats japonais?
Si c'est frais, bon et d'un bon rapport qualité-prix, alors la demande sera là. Que ce soit un japonais traditionnel ou un restaurant de sushis.
En revanche, en ce qui concerne les livraisons, je me souviens que le Paris'sy avait abandonné l'idée à cause de l'interdiction de stationner des scouters devant. Mais vous pourrez toujours faire des livraisons à pieds ou à vélo. Et les habitants du Fort n'auront aucun mal à venir à pieds! Un peu de marche c'est bien aussi!
- en revanche nous irons plus volontiers diner dans un restaurant "spécialisé" comme on en trouve par exemple dans le quartier japonais de Paris: teppanyaki, sushi bar, fondue japonaise voire d'autres spécialités absentes des chaînes de restaurant.
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Et si vous pouviez éviter de faire les prix parisiens, je pense que vous serez complet tout le temps
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