[COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort
- Jérôme Visio
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Re: [COMMERCES] Boulangerie
Ce soir dans Capital : http://programme-tv.francetv.fr/emissio ... a6850.html
Boulangerie, boucherie : la bataille au coin de la rue
Sommaire
Au sommaire : La bataille de la baguette. La baguette est un enjeu commercial de taille qui génère un chiffre d'affaires de 10 milliars d'euros âprement disputé. - Boucherie : fortune en famille. La famille Billebaut est à la tête de sept boucheries parisiennes. - Adieu patron, je monte mon commerce.
- La bataille de la baguette
- Boucherie : fortune en famille
- Adieu patron, je monte mon commerce
Pour ma part, un ptit gâteau de temps en temps et une ptite bûchette pour noël
Boulangerie, boucherie : la bataille au coin de la rue
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Au sommaire : La bataille de la baguette. La baguette est un enjeu commercial de taille qui génère un chiffre d'affaires de 10 milliars d'euros âprement disputé. - Boucherie : fortune en famille. La famille Billebaut est à la tête de sept boucheries parisiennes. - Adieu patron, je monte mon commerce.
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Re: [COMMERCES] Boulangerie
Le reportage change complétement mon point de vue sur les boulangeries avec les produits surgelés. Je ne pensais pas qu'ils étaient si présent
- Crapouille
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Re: [COMMERCES] Boulangerie
Attention dans certains cas, un boulanger n'est pas pâtissier...
De ce que je sais, un "vrai" boulanger est qualifié d"artisan boulanger". Lorsque l'enseigne indique juste boulangerie, le pain ainsi que les viennoiseries sont souvent surgelés. Ils ne sont en fait que des revendeurs.
En tout cas, ces grandes chaines n'augurent rien de bons pour nos artisans...en voyant la grande boulangerie du reportage j'ai cru entrer chez le Mc Do de la boulang
Notre boulanger pourra nous en dire plus là dessus...je pense que d'après leur site, les viennoiseries seront faites maison
Pour ma part, je boycottai déjà le pain et les viennoiseries de supermarché (suffit de lire les étiquettes pour comprendre) mais les grandes chaines, par principe, c'est pas trop mon truc...
J'ai aussi la chance d'avoir un super boulanger en Bretagne ...un "Astérix et Obelix" qui résiste à l'envahisseur
Farine bio, temps de pause, petite quantité mais ...QUALITE d'un travail à l'ancienne ! Je peux même le voir travailler quand je vais acheter mon pain...(pitite pensée pour toi Gwendal )
De ce que je sais, un "vrai" boulanger est qualifié d"artisan boulanger". Lorsque l'enseigne indique juste boulangerie, le pain ainsi que les viennoiseries sont souvent surgelés. Ils ne sont en fait que des revendeurs.
En tout cas, ces grandes chaines n'augurent rien de bons pour nos artisans...en voyant la grande boulangerie du reportage j'ai cru entrer chez le Mc Do de la boulang
Notre boulanger pourra nous en dire plus là dessus...je pense que d'après leur site, les viennoiseries seront faites maison
Pour ma part, je boycottai déjà le pain et les viennoiseries de supermarché (suffit de lire les étiquettes pour comprendre) mais les grandes chaines, par principe, c'est pas trop mon truc...
J'ai aussi la chance d'avoir un super boulanger en Bretagne ...un "Astérix et Obelix" qui résiste à l'envahisseur
Farine bio, temps de pause, petite quantité mais ...QUALITE d'un travail à l'ancienne ! Je peux même le voir travailler quand je vais acheter mon pain...(pitite pensée pour toi Gwendal )
- Crapouille
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Re: [COMMERCES] Boulangerie
Un reportage de la quotidienne sur France 5 avait traité le sujet de la viennoiserie le 14/10/2013, il est intéressant de le regarder en plus du replay éventuel du capital d'hier :
http://www.france5.fr/emissions/la-quot ... 013_141973
Je vous invite à lire ou relire l'article du 30/12/2012 mis en ligne dans Actualités sur notre boulanger Bruno Lepoix :
http://fortdissy.info/interview-avfi-de ... fort-dissy
Je crois que le travail et le fait maison de notre boulanger mérite d'être souligné quand on a pris conscience de ce qui se fait ailleurs...alors vous les achèterez où vos pains et gâteaux ?
Parce que demain, c'est le grand jour
http://www.france5.fr/emissions/la-quot ... 013_141973
Je vous invite à lire ou relire l'article du 30/12/2012 mis en ligne dans Actualités sur notre boulanger Bruno Lepoix :
http://fortdissy.info/interview-avfi-de ... fort-dissy
Je crois que le travail et le fait maison de notre boulanger mérite d'être souligné quand on a pris conscience de ce qui se fait ailleurs...alors vous les achèterez où vos pains et gâteaux ?
Parce que demain, c'est le grand jour
- Hélène_Ovalys
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Re: [COMMERCES] Boulangerie
Je n'aurai pas droit a ma 1ère baguette ce soir mais n'hésitez pas a faire vos retours aussi !
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Re: [COMMERCES] Boulangerie
Ça y est nous avons dégusté la bonne baguette tradition ainsi que le mille-feuille vanille
Petit a petit les commerces du fort prennent vie
Petit a petit les commerces du fort prennent vie
Dernière modification par MaryH le 03 déc. 2013, modifié 1 fois.
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Re: [COMMERCES] Boulangerie
la baguette tradi est topissime , le croissant est délicieux l'éclair à la fleur d'oranger est mortel , tout comme les financiers à la fève tonka
j'ai pris des pâtisseries pour un diner entre copines ce soir : je viendrai vous dire comment elles sont demain
c'est un bonheur
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