[COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

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Citron Meringué
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Citron Meringué » 04 Nov 2015

Finalement, il reste 3 places à 16h ;-)

Raffaella
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Raffaella » 04 Nov 2015

moi je veux bien pour 16h . J'étais toute triste d'avoir raté ça ;-)

MaryH
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par MaryH » 04 Nov 2015

Bonsoir,

Peut-être que j'arrive un peu tard !!! Moi aussi je veux bien s'il reste encore de la place pour 16h.
Je n'avais pas vu cette annonce !!!! ;)
Merci

Raffaella
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Raffaella » 10 Nov 2015

Merci à Bruno et au boulanger super sympathique qui nous a fait cet atelier .
J'ai découvert pleins de petites astuces que j'ignorais pour faire le pain et la pâte à pizza .
Vivement le prochain atelier ;-)

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Marine
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Marine » 10 Nov 2015

Effectivement, cet atelier était super sympa ! A refaire :banane:

Image Image

Et voilà le résultat !

Image

:love:

MaryH
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par MaryH » 10 Nov 2015

Oui super sympa. :love:
On a passé un très bon moment.

Merci à vous :good:

EML
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par EML » 24 Déc 2015

Bonjour à tous,
Les bûches de Noël sont vendues en moyenne 20% plus cher par Citron Meringuée par rapport à celles vendues au centre d'Issy cette année. Le Fort est un quartier si premium que ses résidents doivent se voir appliquer un surcoût ou bien notre très apprécié commerçant profite de Noël pour appliquer de fortes marges afin de combler la fermeture pendant cette période.
Le 25 au matin, nous irons également acheter notre pain et nos viennoiseries ailleurs, la boulangerie étant fermée.
Les résidents du Fort son mobiles, consommer "local" peut être un avantage à condition que cela soit raisonnable.
Simple constat et bulletin d'humeur personnel.
Bonnes fêtes !

Line
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Line » 24 Déc 2015

Je ne suis pas d'accord avec vous dans le sens où ls buches et les patisseries de Citron Meringué sont de meilleure qualité que celles d'une boulangerie-patisserie lambda du centre d'Issy. Elles se rapprochent davantage du niveau d'une grande patisserie. La qualité a son prix. Il vaut mieux consommer moins mais de meilleure qualité.

Seb
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Seb » 24 Déc 2015

Line +1 :good:

Audrey S.
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Audrey S. » 24 Déc 2015

Avis personnel également : même si j'apprécie les produits de la boulangerie du centre ville, je trouve que c'est devenu une " entreprise" et que ce n'est plus un commerce de proximité. Du coup, avec le nombre de clients qui défilent, j'espère bien qu'ils baissent leurs prix !
Les produits, l'accueil, et le nombre de commandes ne permettent pas de faire la comparaison :sorry:

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par r lefourbe » 24 Déc 2015

Je suis plutôt d'accord avec EML. La boulangerie du fort propose des produits de qualité mais elle n'est pas exempte de reproches / pratiques un peu gênantes.

Les prix sont élevés. Le choix très limité : pas de baguette blanche par exemple. Face à cette remarque on m'explique que la baguette blanche serait moins bonne pour la santé car la farine plus industrielle. Mais à côté ils proposent des pâtisseries au nutella ou à la fraise tagada ou carambars (je ne sais plus) qui c'est bien connu ne sont pas du tout artificiels. Par ailleurs des qu'il y a 3 personnes la file d'attente devient très importante. Beaucoup de boulangeries adoptent une organisation ou il y a un caissier et des personnes qui préparent les commandes. Sûrement parce que ça va plus vite.

L'accueil de la boulangerie de la mairie est assez insupportable. Dommage.
A Clamart, on trouve pour moi le juste milieu entre qualité, accueil gentil et prix raisonnable. idem pour corentin celton.

Quant à la remarque : il vaut mieux moins et de meilleure qualité, excusez moi mais je trouve cela très condescendant. Merci d'expliquer la vie et d'éclairer les gens sur ce qui est bon. Ah on se demande pourquoi tous ces pauvres vont encore chez auchan prendre des éclairs au chocolat ou 2 tartes aux framboises surgelées pour 3€ alors qu'à côté de chez eux ils auront une mini portion pour 4.2€.

Donc oui je vais chez citron meringue car c'est pratique mais des que je peux et que j'ai 5 min de plus je vais ailleurs. Voilà c'est dit.

EML
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par EML » 24 Déc 2015

Je le répète à nouveau, il ne s'agit que d'un avis personnel mais à force d'en discuter ouvertement avec plusieurs résidents, je trouve que cet avis est très partagé. J'en conclue que cela reflete une certaine réalité.

La critique permet d'avancer et de se remettre éventuellement en question si nécessaire. Sait on jamais.

La question de la qualité est hors sujet car dans le cas présent il s'agit d'une histoire de goût et dire que la boulangerie du Fort présente que des produits de grande qualité parce que les tarifs sont plus élevés est un raccourci hasardeux.
Globalement les produits de le Citron Meringué sont bons mais pas exceptionnels et je ne pense pas avoir uniquement des goûts de luxe et le meilleur palais du monde. Pour finir, le prix n'est pas toujours un gage de qualité.

Idem, je continue d'aller chez Citron Meringué, mais si j'ai du temps je fais de plus en plus souvent un détour.

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Snoopy » 25 Déc 2015

Personnellement je ne vais dans une boulangerie que pour les baguettes et les viennoiseries le week end. Je trouve la baguette top niveau qualité pour un prix classique (1€). Pour les viennoiseries, également top niveau qualité selon moi pour un prix certes un peu plus élevé qu'ailleurs mais c'est une différence que je suis franchement prêt à payer pour la proximité. N'étant pas amateur de pâtisserie, je m'abstiendrai de commenter cette partie, je n'ai aucune référence ni de prix ni de qualité. Sur le service, il y a eu quelques couac niveau calcul de l'addition au tout début mais ça fait un bon moment qu'ils ont rectifié le tir et RAS depuis. Pour mon besoin perso, la boulangerie remplit complètement le contrat :good:

Citron Meringué
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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Citron Meringué » 25 Déc 2015

Bonjour à toutes et à tous,

Se faire enguirlander un jour de Noël, quoi de plus normal ;-)

Si ce type de post ont pu me blesser au lancement de la boutique du Fort, j'ai réussi à prendre de la distance avec cela.
D'une part car j'ai réussi à reconnaître les quelques détracteurs et faire le tri entre malveillance et opinion.

Les opinions, les critiques constructives, je les reçois tous les jours de mes clients. Et celles-ci me font avancer.

Alors je vais répondre à EML :

1/ Bûche 20 % plus cher ?
Puisque vous avez pris le temps d'étudier les prix, vous avez certainement pris aussi le temps d'étudier la composition des bûches. Pourriez-vous nous donner plus de précisions (crème glacée, crème au beurre, mousse... ingrédients...) ?
Une bûche crème au beurre par exemple, coûte nécessairement moins cher mais nous n'en faisons pas pour des raisons gustatives.

2/ Prix fort au Fort ? FAUX
Nous appliquons les mêmes prix au Fort que dans notre boutique du centre ville de Châtillon. Et nous y connaissons également un très grand succès.
Les gens y sont également mobiles puisque nous sommes entourés de 5 boulangeries, toutes très proches les unes des autres, !!!
Si les clients de Châtillon sont au rendez-vous malgré un tel niveau de concurrence, c'est peut-être pour une raison ?

3/ Forte marge pour combler une fermeture ? FAUX
Nous ne sommes pas fermés pendant les fêtes même si ça m'aurait pourtant fait du bien ! Lol
Nous sommes fermés le 25, car comme tout un chacun nous avons des familles.
Et d'aller dans une autre boulangerie ne devrait pas vous déranger puisque nous sommes si chers ?!

Pour Le Fourbe : je vous ai répondu il y a 2 ans, j'attends toujours que vous veniez vous présenter.
Les choses ont évolué depuis votre dernière visite, plus de vendeurs, des nouveaux produits...mais toujours pas de baguette blanche !
Quant aux gâteaux à la fraise tagada du mois de septembre ou au Nutella, nous ne cachons pas leur provenance ni leur présence. Le pain doit lui rester naturel.

Pour Snoopy, le prix de nos viennoiseries sont comparables aux autres boulangeries, qui comme nous fabriquent leurs viennoiseries sans recours à de l'industriel : croissant 0,95 € / pain chocolat 1,10 €

Je vous souhaite à toutes et à tous un joyeux Noêl, avec vos familles, amis et tous ceux qui comptent pour vous, tout en ayant une pensée pour les personnes seules.

A samedi !

Bruno

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par DaddyMax&Ju » 25 Déc 2015

Snoopy a écrit :Personnellement je ne vais dans une boulangerie que pour les baguettes et les viennoiseries le week end. Je trouve la baguette top niveau qualité pour un prix classique (1€). Pour les viennoiseries, également top niveau qualité selon moi pour un prix certes un peu plus élevé qu'ailleurs mais c'est une différence que je suis franchement prêt à payer pour la proximité. N'étant pas amateur de pâtisserie, je m'abstiendrai de commenter cette partie, je n'ai aucune référence ni de prix ni de qualité. Sur le service, il y a eu quelques couac niveau calcul de l'addition au tout début mais ça fait un bon moment qu'ils ont rectifié le tir et RAS depuis. Pour mon besoin perso, la boulangerie remplit complètement le contrat :good:
Bonjour,

Même profil que Snoopy et très satisfait de la Tradi à 1€ et des viennoiseries, pour moi sur ses produits le rapport qualité/prix est excellent !! miam miam !! :love:

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Line » 25 Déc 2015

Merci Bruno de nous avoir régalés avec vos bûches de Noël et les délicieux pains. Le pain noix miel est excellent!
Et n'en déplaise à ceux qui rouspètent, les portions sont plus que généreuses. Notre bûche pour 6 personne était de la taille d'une bûche 8-9 personnes chez d'autres pâtissiers.

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Carolineb » 27 Déc 2015

Puisque chacun y va de son petit avis à mon tour :-) (et chacun est respectable, bien sûr).
Depuis notre arrivée au Fort, il y a une chose que je ne changerais pas pour grand-chose c'est la boulangerie-patisserie.
Les baguettes tradi à 1 euro? Impossible d'en trouver pour ce prix lorsque nous vivions à Paris. C'était le prix de la baguette blanche, fade, sans consistance. Ici, au niveau qualité du pain, on a du mal à redire quelquechose. Après, certains de nos voisins préfèrent le goût de la tradi à Mairie d'Issy, ce qui n'est pas mon cas, mais là c'est clairement une histoire de goût personnel.
Les pâtisseries sont d'une excellente qualité. (Exemple, la pâte des choux n'est, selon moi, vraiment pas loin de celle de "la pâtisserie des rêves", qui vous vend un Paris-Brest individuel à 5 euros...) La tarte au citron m'a fait aimer la tarte au citron alors que j'ai toujours trouvé cela beaucoup trop sucré dans toutes les autres pâtisseries, et les gâteaux "novateurs" comme le zest, l hibiscus ou autre sont très fines en goût.
Les pâtes sablées sont des meilleures qu'on ait jamais goûtées, bien riches en beurre ;-) non? et je peux vous dire que notre famille est riche en gourmands.
Dernier point, je suis normande, et la "tarte normande à ma façon", est meilleure qu'au pays :-).
Je ne suis pas payée par Bruno, mais je trouve dommage de lire des critiques négatives sur ce commerce qui est clairement un des points forts du ... Fort. :jesors:

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par IsabelleD » 28 Déc 2015

La baguette tradi du Citron Méringué est juste top : Bon goût, naturelle et prix correct par rapport à d'autres boulangeries. Des baguettes aussi bonnes à 1 €, je cherche...

Les viennoiseries sont très bonnes! Je ne suis pas dessert donc je ne dirai rien sur les gâteaux.

Pour moi, c'est une chance d'avoir cette boulangerie au Fort. :good:

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Mailys&Cédric » 28 Déc 2015

EML a écrit : Le 25 au matin, nous irons également acheter notre pain et nos viennoiseries ailleurs, la boulangerie étant fermée.
Je me permets juste de relever cette phrase qui est celle qui m'a le plus choquée au milieu des différentes réflexions qui ont pu être faîtes.
Ayant eu des parents boulangers-pâtissiers, j'aurais aimé passer cette fête en famille comme la majorité des enfants : les voir rentrer à 23h/minuit le 24 et "fêter" Noël en vitesse pendant l'heure du déjeuner le jour suivant, ça égratigne un peu la magie du moment.
Que des boulangeries soient ouvertes le jour de Noël c'est génial, mais on ne peut en aucun cas reprocher au boulanger du fort son choix de vouloir profiter de Noël en famille, comme EML a pu le faire (du moins, je l'espère).

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Re: [COMMERCES] Citron Meringué, la Boulangerie Patisserie du Fort

Message par Crapouille » 28 Déc 2015

Le manque d'empathie de certains me sidère aussi ! :scare:

Il faut peut être arrêter de croire de tout nous est dû et que chacun est à notre disposition 24/24 :o

Bruno et son équipe (boulangers, pâtissiers, vendeurs) ont en effet le droit à un peu de repos bien mérité :good:

Pour ma part, Bruno le sais, je ne suis pas sa meilleure cliente puisque je mange essentiellement du pain aux céréales Bio. C'est mon choix mais il ne me viendrait pas à l'idée de le critiquer ainsi sous prétexte qu'il ne fait pas LE pain que je mange :marteau:
Cela ne m'empêche pas d'y aller avec plaisir prendre une pâtisserie de temps en temps et je ne suis pas déçue par ces propositions.

Pour info : http://www.france5.fr/emissions/la-quot ... rin_169276

Nous avons réellement de la chance d'avoir un artisan de qualité et, qui plus est,...S'INVESTI dans la vie locale de notre quartier (c'est pas le cas de tous, ça mérite quand même d'être aussi souligné) :love:

Je le remercie donc vivement en 2015 d'avoir prêter gentiment et régulièrement ses toilettes pour que ma fille fasse un pipi d'urgence, je le remercie de nous avoir proposé des ateliers pain auquel j'aimerai un jour participer car ça faisait envie. Merci pour son investissement dans l'association des commerçants qui a permis d'avoir en septembre un manège bien sympa sur la place qui, à titre personnel, m'a bien aidé pour faire passé le cap de la rentrée en petite section auprès de Crapouillette...

MERCI MERCI MERCI d'être un commerçant aussi sympa et investi que toi, merci de nous apporter tes réponses ici malgré les critiques de certains, ton ouverture d'esprit montre à quel point tu es une vraie et belle personne.

A bientôt pour 2016 Citron Meringué ! et avec autant d'enthousiasme qu'en 2015 :bravo: :bravo: :bravo:

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